TACOS VEGGIE

Ingredientes:

Para la masa:

🌮 1 taza de semillas de lino

🌮 1 taza de agua hirviendo

🌮 1/2 taza harina de arroz

🌮 1/2 taza de harina 0000

🌮 condimentos a elección (yo le puse cúrcuma, sal y un diente de ajo)

El relleno:

🌮 Cualquier tipo de verdura! Yo le puse 2 papas medianas, 1/4 calabaza, 1 taza de repollo rallado, 1/4 de brócoli chico, 1 cebolla, 100gr de granos de choclo, 1 zucchini y un chorro de salsa de tomate para darle más gusto 🥰.

🌮 sal y pimienta.

Procedimiento:

1. Procesar las semillas de lino hasta que queden hechas polvo.

2. En una olla poner el agua, ponerle los condimentos que queramos y dejar que hierva. Luego apagar el fuego y añadir la harina de lino. Ir mezclando con cuchara de madera hasta que quede todo unido.

3. Cuando se haya enfriado agregar de a poco las harinas e ir amasando hasta que quede una masa dura.

4. Dividir la masa en bolitas e irlas estirando bien finas con un papel manteca por arriba (así no se pega al palote).

5. Darle la forma de círculo (yo lo hice con la tapa de una olla).

6. En un sartén caliente cocinarla dos minutos de cada lado, que no se endurezca!

7. Doblarla y rellenar.

8. El rellena que yo hice: sofreí todos los ingredientes, menos el repollo, unos 10 minutos aproximadamente y las papas con la calabaza la metí en el horno por 15 minutos a 180 grados. Luego uní todo y listo!

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